PERRITOS CALIENTES

Perritos calientes o spiro dogs, una idea fantástica para una cena o una merienda. No recuerdo exactamente de dónde saqué esta receta, que me disculpe el autor, pero no podía dejar de compartirla con vosotros... espero que os gusten tanto, tanto como a nosotros!!!

INGREDIENTES:
150 ml leche
50 gr aceite
1 huevo
1 sobre doble de gasificante
350 gr harina Schar MixB
Relleno: lonchas queso, salchichas gordas, ketchup, mostaza, beicon...
huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes con batidora o a mano, amasarla un poco, estirarla y hacer triángulos con ella.

Poner en el lado más ancho una loncha de queso, la salchicha, beicon, mostaza, ketchup y enrollarlo hacia el borde más delgado, pintar con huevo batido y ponerlo al horno a 180º aproximádamente 15m.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

COCA BOBA

Esta es mi aportación al evento de HEMC26 que este mes es COMIDA PARA DIABÉTICOS y yo os presento esta coca boba, que le encanta a mi suegro, que es diabético y se la hago muchas veces en casa, pues es muy fácil, muy rica y muy esponjosa.

INGREDIENTES:

225 gr de harina de arroz Nomen

2 huevos

1/2 vaso de leche desnatada

1/4 vaso de aceite

3 cucharadas soperas de edulcorante líquido

2 sobres dobles de gasificantes Hacendado

ralladura de limón o naranja

PREPARACIÓN:

Batir los huevos, la leche, el aceite, el edulcorante y la ralladura, incorporar la harina mezclada con los gasificantes poco a poco. Poner la masa en un molde con papel o bien engrasado al horno a 175º unos 45 minutos.

¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE !!!

OTRO ABRAZO

Prydwen me manda un nuevo abrazo apretado, que recibo con mucho, mucho cariño, gracias Prydwen.

No volveré a mandar el premio pues ya lo hice con el que me mandó Marisa , más bien lo dedico a tod@s vosotr@s.

Me siento orgullosa de que se acuerden de este humilde blog que empezó con mucho miedo, pues de Internet, no voy muy sobrada que digamos pero había mucha ilusión.

Aprovecho para dar las gracias a tod@s que seguís el blog y dejáis vuestros comentarios pues de esa forma me dais ánimos para seguir.

¡¡¡ GRACIAS !!!

QUICHE CON BAICON Y CHORIZO

Me encanta el Quiche Lorraine, es un plato muy fácil de preparar y de un sabor y textura exquisitos... pero ¿de dónde viene esta receta?
Hagamos un poco de historia...




El Quiche Lorraine es una tarta salada típica de la región francesa de Lorena. Su composición es muy simple, pues lleva una masa quebrada a base de harina, huevo y mantequilla que se rellena con una crema de nata y huevo a la que se añade normalmente unas tiras de tocino ahumado troceadas.

La fórmula original data de la Edad Media. Aparece referenciado en libros de cocina de unos 400 años y en ninguno de ellos el queso está incluido en la receta.
El queso es uno de esos ingredientes que se ha colado en la tartaleta original aportando sabor y enriqueciéndola un poco.
Existen algunas variantes, como he hecho yo en este caso, pues no es la típica Quiche Lorraine sino más bien una quiche a mi manera...

INGREDIENTES MASA QUEBRADA:
150 gr harina Proceli
100 gr mantequilla
35 gr agua
1 huevo
una pizca de sal

Derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes en un bol, trabajar muy poco la masa, pues cuanto más la trabajemos más se endurece al hornearla, hacer una bola con ella, envolverla en film y dejar reposar en la nevera 1 hora. Estirarla con el rodillo o ayudándonos con las manos y ponerla en un molde redondo. Hornearla con garbanzos secos por encima unos 10 minutos a 200º

INGREDIENTES RELLENO:
1 brick de nata
1/2 vaso de leche
100 gr de baicon ahumado en tiritas
100 gr de chorizo "sin gluten" picadito
1 patata peq. ya cocida y troceada
3 huevos
queso rallado
sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes y volcarlos en la tartaleta y hornearlo unos 25-30 minutos a 180º con cuidado de no pasarse pues queda mucho mejor jugosita.




¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE !!!

CHURROS

Es la primera vez que hago churros y a todos en casa les han gustado, la receta es muy fácil y para merendar, sobretodo con chiquitines, con una taza de chocolate, un buen café ... vamos de rechupete!!!

INGREDIENTES:
1/4 ml agua
75 gr harina arroz Nomen
75 gr Mix B de Schar
una pizca sal

Poner a cocer el agua con la sal y cuando empiece a hervir, añadir las harinas de golpe. Trabajar muy bien con una espátula hasta llegar a obtener una masa homogénea y disponerla en una churrera o manga pastelera e ir formando los churros. Freír en abundante aceite caliente.

Con estas cantidades no salen muchos, muchos pero si no los gastamos todos, antes de freír, se pueden congelar y ponerlos en una bolsita, así cuando necesitemos churros solo tenemos que sacarlos y freírlos directamente.

¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTEN !!!

TRENZA DE TERNERA

Esta fabulosa trenza la encontré en el blog de Su , que os animo a visitar pues tiene recetas increíbles y con su permiso, publico esta trenza de ternera, adaptada al mundo sin gluten por supuesto!!!
La verdad es que ha sido mucho más fácil de lo que me pensaba y sale una masa muy rica y muy fácil de manejar y el relleno jugosísimo, y como dice ella en su blog, se puede rellenar de todo lo que se nos ocurra: con ternera y bechamel, con cerdo y manzana, con atún y pimientos, etc... e incluso se podría rellenar con algún relleno dulce: con crema pastelera y frutos secos, con cabello de ángel y pasas... uuuuuum se me hace la boca agua!!! :)

INGREDIENTES RELLENO:

300 gr ternera picada
1 cebolla
un poquito de tomate frito
1 cucharada de maizena
150 ml leche
sal y pimienta

Dorar la cebolla bien picadita y añadirle la ternera y cocinarla, salpimentar y añadir un poco de tomate frito. Diluir la maizena en la leche y cuando la ternera este a punto añadir la leche, cuando espese retirar del fuego.

INGREDIENTES MASA:

400 gr harina MixB Schar

25 gr levadura fresca

250 ml leche templada

50 gr mantequilla

2 huevos medianos

1/2 cucharadita sal

1 yema para pintar

Disolver la levadura en la leche templada añadiendo una parte de la harina, dejar fermentar tapada unos 15 minutos. Mezclar los huevos con la mantequilla derretida, la sal y el resto de la harina, añadir la levadura y amasar el conjunto unos minutos, dejar reposar tapada otros 15 minutos. Luego estirar la masa en la bandeja del horno, haciendo un rectángulo de 40 x 50 cm y de 1 cm de grosor y marcar a lo largo tres partes de igual tamaño.

Poner el relleno ya frío en la parte central y los lados cortarlos en tiras de 2 cm de grosor un poco inclinadas, trenzar los lados encima del relleno. Dejar levar 15 minutos.

Pintar la trenza con la yema y poner al horno a 225º en la parte de abajo unos 30 minutos y si veis que se dora demasiado poner un papel de aluminio encima, reposar en rejilla.

¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE !!!

S.A.R. DOÑA LETIZIA RECIBE A FACE

Audiencia a la Junta Directiva de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España
Palacio de La Zarzuela. Madrid, 19 de septiembre de 2008

Recibida por Su Alteza Real la Princesa de Asturias

Su Alteza Real la Princesa de Asturias recibió, en el Palacio de La Zarzuela, a la Junta Directiva de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, encabezada por su presidente, Ignacio Santamaría Ortiz, a quien acompañaron el secretario de FACE y presidente de FACE Joven, Jon Zabala Bezares, la vicepresidenta primera, María del Carmen Tricas Moro, la tesorera, María José Mortalena Oteiza, la gerente, Marta Teruel Parra y la responsable de la Marca de Garantía "Controlado por FACE", María Mireya Apraiz Pineda.

Doña Letizia fue informada de los problemas más importantes del colectivo celíaco, como el diagnóstico de la enfermedad, la seguridad alimentaria, sus dificultades para comer fuera de casa y la iniciativa de la marca de garantía “Controlado por FACE”.

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) se constituye en 1.994 y está compuesta en la actualidad por 16 asociaciones de celíacos. Tiene como objetivo coordinar el esfuerzo y la labor realizada por las asociaciones miembros, además de proporcionar información y orientación a las personas con intolerancia permanente al gluten, fomentar normativas legales que amparen a este colectivo y promover la difusión del conocimiento de la enfermedad, con el fin de concienciar a toda la sociedad.

Su marca de garantía “Controlado por FACE”, es una iniciativa pionera a nivel mundial, para establecer un standard calidad en los productos aptos para los enfermos celiacos.

Los próximos 17 y 18 de octubre, en Logroño, tendrá lugar el VIII Congreso Nacional de FACE, bajo el lema “El Celíaco Fuera de Casa”, dirigido a personas celiacas, profesionales de la salud, hoteleros y empresas alimentarias, en el que se abordarán los problemas a los que se enfrenta el celíaco a diario, cuando tiene que comer fuera de su entorno familiar.

Información de CASA REAL y Nota de Prensa de FACE